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趙大年
電影《紅色娘子軍》裡的土豪南霸天請客，有一盤大菜“龍虎鬥”，竟然是一條蛇燉一隻整貓，觀眾無不驚訝。導演謝晉告訴我，粵菜裡的確有此“佳肴”。
我小時候見過真的“龍虎鬥”。“七七事變”後，我傢從北平逃難來到桂林。“桂林山水甲天下”，奇特的峰林，清澈的漓江，如詩如畫。雖然抗戰時期不講旅遊，我們幾個孩子還是跑到江邊美麗的鳳尾竹林玩耍，巧遇奇觀——
一隻大黃貓在竹林前氣勢洶洶地擺開戰鬥架勢：它四腿挺直，拱起腰身，渾身黃毛像爆炸似的豎起來，一副怒不可遏的樣子。原來是它遇見瞭一條六七尺長的青花蛇，正吐著信子蜿蜒逼近。大黃貓吸足瞭氣，肚皮鼓得粗粗的，讓青花蛇爬上身來纏繞。當那條蛇在貓的腰身纏瞭三圈兒，正要勒緊的剎那，大黃貓身子猛然一縮，躥將出去，又快速回頭，朝著勒成一團的青花蛇又抓又咬！待到亂翻亂滾的青花蛇舒展開身軀，張著嘴來咬貓的時候，它渾身的黃毛又爆炸似的豎瞭起來，讓蛇沒處下嘴。於是大黃貓再一次擺好戰鬥架勢，青花蛇也故伎重演，爬到貓身上纏繞，進行第二回合的“龍虎鬥”……此時圍觀的人已經不少，還有鼓掌的、歡笑的，那貓與蛇全然不顧，繼續進行著它們的生死搏鬥。幾個回合下來，已是兩敗俱傷，青花蛇血粘沙土，瑟瑟顫抖；大黃貓四腳朝天，口吐白沫。這卻便宜瞭一位觀眾，大概是廣東人，把蛇與貓裝進背簍，回傢去烹飪粵菜“龍虎鬥”瞭。
不久我們又逃難到湖南耒陽縣小水鋪金盆鄉。日寇攻不下長沙城，長沙的警備司令卻自己放火“焦土抗戰”，把個千年古城焚毀十之七八，許多機關、學校也遷到瞭耒陽。生活暫時安頓下來，母親就逼我“跳班”讀五年級。我隻讀過北京師大附小一年級，就輾轉逃難，流離失所，頻頻輟學，全靠母親沿途教我。母親是北平第三十八小學校長，逃難也帶著我的課本筆墨。銅墨盒上台中月子中心推薦刻著“百川東到海，何時復西歸？少壯不努力，老大徒傷悲！”這也適用於小難民呀，母親不準我荒廢學業。台中月子中心價錢
早飯後我領著弟弟跟金盆鄉的孩子們一起走小路去上學。先是水稻田間的石板路，很窄，農夫牽來一頭大肚子水牛，就把弟弟擠倒在水田裡。再過一條百十米寬的河，名叫小水，清可見底。我們趴著石拱橋的欄桿看魚——成群的白鰱排著隊穿過石隙。後來問老師，他教我成語“魚貫而行”。過瞭橋是一條紅土路，水牛拉車，牛背上有兩三隻小烏鴉似的“牛屎雕”，看的次數多瞭，才弄明白它們並不吃牛屎，專吃牛虻——黑蒼蠅般的大眼虻是吸血鬼，它的嘴能紮透牛皮，水牛毫無辦法，隻能歡迎自己的“小護士”在背上跳來跳去。這條紅土路直通小水鋪陰涼的“屋頂街”——青石板小街很窄，兩邊店鋪的屋簷很長，搭在瞭一起，小街也就有瞭避免日曬雨淋的屋頂。精忠小學就設在街頭的嶽王廟裡。9點上課，不吃午飯，下午3點放學回傢。
母親去小水鋪趕圩（趕集）回來說，孩子上學一天要走20裡路，問我累不累？回答是“好玩！”這年我9歲，弟弟7歲，已逃難3年，走過天津、青島、上海、廈門、汕頭、香港的街道碼頭，遭遇過震驚中外的長沙大火，躲過瞭慘絕人寰的廣州、桂林、貴陽大台中月子中心評價轟炸，經常跑警報，“行萬裡路”，遊歷八省，到處長見識，成瞭“小難民旅行傢”。再就是苦難也不能泯滅小孩子愛玩兒的天性。
可惜我們沒有玩具。精忠小學有一條粗大棕繩，上體育課時用它拔河。還有一個藤條編台中產後護理機構推薦的足球，踢起來也有彈性。後來讀《水滸傳》，說宋朝太尉高俅是蹴鞠高手，因而相信瞭足球是中國人發明的。
湖南是魚米之鄉。“鬧魚”是孩子們的節日。農民給水稻施肥，把“茶枯”（茶籽榨油後的茶餅）搗碎摻水，潑灑到田裡，此時允許孩子們下水田摸魚——把水攪渾（達到均勻施肥的目的）。野生的鯽魚、黃鱔被“茶枯”嗆暈，紛紛浮上水面喘氣，我們撒著歡兒地抓魚。拿回傢紅燒鱔魚段兒，爸爸說它是“四大名魚”之一，味道鮮美無比。
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為瞭逮魚，我很快學會瞭遊泳，姿勢不雅，“狗刨兒”，卻能在小水河裡安放“拱籠”——竹編的長圓籠子，進口由大變小，挖些蚯蚓拴在裡面，魚蝦“拱”進去就出不來。上學時用石頭把它壓在河裡，放學時取出來。這些小魚小蝦炒辣椒，也很下飯。
我還會釣青蛙。一根短竹竿，線繩下端拴個螞蚱，在小溪旁、池塘邊逗青蛙，它猛地噴出長舌頭，把螞蚱卷回嘴裡，我也順勢提竿，把死不撒嘴的青蛙放進網兜。它就是“田雞”瞭，“六隻田雞一盤菜”。
詩曰：“最憶是江南”。我忘不瞭赤腳踢藤球的童年。爬山，爬樹，下河，摸魚，騎著水牛唱歌，北京的小難民也會遊戲江南啊。
(原標題：遊戲江南)
本文來源：北京晚報
責任編輯：王曉易_NE0011
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